całkowity Czas1 godzina 30 minutŚrodki leczniczeSługujący rozmiar
Składniki
- 1 frytownica brojlerów z kurczaka (3 funty)
- 3 łyżeczki suszonego rozmarynu, pokruszona
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 cytryna, w plasterkach
- 1 mała cebula, posiekana
- 2 puszki (14 1/2 uncji każdy) beztłuszczowy bulion drobiowy o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/3 szklanki wina madera lub bezalkoholowe białe wino
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Pokryj stojak do pieczenia i patelnię nie natryskową.
- Umyć kurczaka i osuszyć papierowymi ręcznikami. (Odłóż podudzie na inny użytek.) Przypnij jamę 1 łyżeczką rozmarynu i soli. Umieść cytrynę we wnęce. Połóż kurczaka, stroną piersiową do góry, na przygotowanym stojaku do pieczenia. Pocierać 1 łyżeczkę pozostałego rozmarynu na mięso z piersi pod skórką kurczaka. Rozprowadź cebulę na dnie garnka. Wlać 1 puszkę bulionu.
- Piecz kurczaka przez 20 minut, fastrygując sokami z patelni. Obniż temperaturę do 350 ° F. Pieczeń, fastrygowany co 15 minut, przez 45 do 50 minut, lub dopóki termometr umieszczony w piersi nie zarejestruje 180 ° F, a soki będą czyste. Przenieś kurczaka na deskę do krojenia i luźno przykryj folią.
- W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 1/4 kubka pozostałego bulionu, aż będzie gładka. Odłożyć na bok.
- Umieść miskę na płycie kuchennej na średnim ogniu. Dodaj wino. Gotować przez 2 do 3 minut, zeskrobując dno patelni, aby usunąć brązowe kawałki lub do momentu zredukowania do 1/4 kubka. Dodaj pozostały bulion. Doprowadzić do wrzenia. Odgarnij i odrzuć tłuszcz, który wznosi się na szczyt. Wlej zarezerwowaną mieszankę skrobi kukurydzianej i pozostałą 1 łyżeczkę rozmarynu. Gotuj, ciągle mieszając, przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż będzie nieco zagęszczony.
- Carve kurczaka. Usuń i odrzuć skórę przed jedzeniem. Podawaj z sosem.
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 167kcal
- Kalorie z tłuszczu: 29kcal
- Kalorie z Satfatu: 8kcal
- Tłuszcz: 3g
- Cukry ogółem: 2g
- Węglowodany : 5g
- Tłuszcz nasycony: 1g
- Cholesterol: 75 mg
- Sód: 486 mg
- Białko: 25 g
- Wapń: 26 mg
- Magnez: 31 mg
- Potas: 324 mg
- Światłowód : 1g
- Kwas foliowy: 13mcg
- tłuszcze monolityczne: 1g
- Kwas tłuszczowy omega3: 0g
- Kwas tłuszczowy omega6: 1g
- Inne: 3karbsg
- Tłuszcz z polietylenu: 1g
- Rozpuszczalne włókna : 0g