Indyjskie pieczywo ziemniaczane

Indyjskie pieczywo ziemniaczane
Składniki 1 funtowe brunatne ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki 2 serrano lub inne zielone papryczki chile, pocięte na kawałki (podczas manipulacji zakładaj plastikowe rękawiczki) 1 łyżeczka soli 2 łyżki posiekanej kolendry 1 łyżeczka garam masala 1 szklanka mąki pełnoziarnistej woda ten przepis pochodzi z jednej z naszych książek: Kup teraz Wskazówki W rondelku połącz ziemniaki, paprykę i 1/2 łyżeczki soli.

Składniki

  • 1 funtowe brunatne ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
  • 2 serrano lub inne zielone papryczki chile, pocięte na kawałki (podczas manipulacji zakładaj plastikowe rękawiczki)
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • woda
ten przepis pochodzi z jednej z naszych książek:

Kup teraz

Wskazówki

  1. W rondelku połącz ziemniaki, paprykę i 1/2 łyżeczki soli. Dodaj tyle wody, aby pokryć. Przykryj patelnię i ustaw na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ciepło do średniej. Gotuj przez około 20 minut lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie. Drenaż. Dodaj kolendrę i garam masala i zetrzyj za pomocą ricer lub masher. Odstaw na około 10 minut, aby ostygł do temperatury pokojowej.
  2. W misce miksującej połącz mieszaninę ziemniaków z mąką i pozostałą 1/2 łyżeczką soli. Mieszaj, dodając 1 łyżkę wody na raz, aby zrobić wilgotne, ale nie lepkie ciasto. Obróć na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Ugniataj lekko przez około 30 sekund lub do momentu, aż ciasto uformuje gładką kulkę. Przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut.
  3. Lekko odkurz ręce mąką. Podziel piłkę na 12 kawałków. Za pomocą dłoni ułóż każdy kawałek w kulkę. Przykryj ciasto podczas pracy z jedną kulką naraz. Za pomocą wałka do ciasta na blacie roboczym lekko posypanym mąką, wyrzuć każdą kulkę do koła o średnicy 6 cali Lekko odkurz pyłem i odłóż na bok Kontynuuj walcowanie do momentu, aż wszystkie pieczywo będzie gotowe
  4. Lekko pokryj patelnię z blachy lub inne ciężkie patelnie z rozpylaczem i ustawić na średnio-wysokim ogniu Umieść kilka chleba w pojedynczej warstwie na patelni Przygotuj przez około 1 1/2 minuty, lub aż na dole pojawią się brązowe plamy. Odwróć się i gotuj przez około 1 minutę dłużej, lub do czasu przegotowania Usuń ... Kontynuuj, aż wszystkie pieczywo zostanie ugotowane Podaj natychmiast.

Informacje o wartości odżywczej

  • Kalorie: 67kcal
  • Kalorie z tłuszczu: 2kcal
  • Kalorie z Satfatu: 0kcal
  • Tłuszcz: 0g
  • Cukry ogółem: 1g
  • Węglowodany: 15 g
  • Sód: 198 mg
  • Białko: 2g
  • Nierozpuszczalne włókno: 1g
  • Żelazo: 1 mg
  • Cynk: 0 mg
  • Wapń: 11 mg
  • Magnez: 25 mg
  • Potas: 224 mg
  • Fosfor: 59 mg
  • Witamina A Karotenoid: 9o
  • Witamina A: 92iu
  • Witamina A: 5raz
  • Witamina A: 9r
  • V itamina C: 20 mg
  • Witamina B1 Tiamina: 0 mg
  • Witamina B3 Niacyna: 1 mg
  • Witamina E Równoważniki alfa: 0 mg
  • Witamina E Alfa Toco: 0 mg
  • Witamina E Iu: 0iu
  • Witamina E Mg: 0 mg
  • Alfa-karoten: 2mcg
  • Beta-karoten Równoważnie: 55mcg
  • Beta-karoten: 52mcg
  • Biotyna: 0mcg
  • Miedź: 0 mg
  • Włókna dietetyczne: 2g
  • Folian Dfe : 11mcg
  • Pokarm kwaśny: 11mcg
  • Kwas foliowy: 11mcg
  • Gram Waga: 76g
  • Ekwiwalenty niacyny: 2 mg
  • Tłuszcz z polietylenu: 0g
  • Selen: 7mcg
  • Rozpuszczalny błonnik: 0g
  • Skrobia: 6g
  • Witamina B6: 0 mg
  • Witamina K: 2mcg
  • Woda: 57 g